Updated on février 21, 2023
La réussite d’un restaurant ne dépend pas uniquement de la qualité de ses plats, mais également de l’expérience globale du client. En visitant un restaurant, un client se fie à son odorat, son goût et sa vue pour dicter son expérience. Les clients songent à leur visite en termes d’atmosphère, de propreté, de service et de qualité des plats. Les expériences vécues dans un restaurant reflètent les critiques et la réussite du commerce, ce qui rend essentiel le maintien approprié de tous les aspects du commerce. L’ouverture d’un restaurant est le moment parfait pour veiller à ce que toute la logistique et l’ensemble du personnel soient harmonisés de façon à offrir une expérience client favorable.
L’ouverture d’un restaurant se compose de nombreux éléments mobiles, la formation de nouveau employé, la confirmation finale de fournisseurs et l’établissement du menu. Avec tant de préoccupations avant l’ouverture, ces étapes peuvent contribuer à une expérience client prévoyante pour votre ouverture.
Image de marque
Un thème ou une marque distincte permettront à votre restaurant de se démarquer des autres. Un thème et une marque identifieront votre établissement et offriront aux clients un aperçu de ce que représente votre restaurant. La marque doit se refléter dans la conception, le mobilier, les accessoires et l’aspect général de votre restaurant. Le thème et la marque doivent être également présents dans les toilettes et offrir des accessoires et produits pertinents assortis à l’esthétique du restaurant. Les restaurants qui cherchent à offrir une expérience client agréable peuvent songer à l’automatisation des accessoires de toilettes tels que des distributeurs de savon, des robinets automatiques et des chasses d’eau automatiques qui offrent aux clients une expérience de la technologie sans contact.
Propreté
L’expérience client du restaurant est étroitement liée à ce que le client juge « propre ». Si un restaurant semble sale, les clients associent alors cette perception de saleté à la cuisine. Un programme de traitement de l’air peut être avantageux pour tout restaurant, le placement stratégique d’émetteurs de fragrance dans l’ensemble du restaurant, et particulièrement dans les toilettes, améliorera l’image de propreté générale du restaurant. Une étude menée par la division scientifique de BBC a établi que les gens associent l’odeur d’agrumes à la propreté. Les restaurants doivent absolument présenter des installations propres aux clients.
Service
Il est essentiel de vous assurer que votre personnel comprend parfaitement la vision et les valeurs de votre commerce. Lorsqu’ils mangent à l’extérieur, les clients s’attendent à ce que l’on s’occupe bien d’eux, car leur nourriture coûte plus chère; ils payent donc pour le service et l’expérience. Il est essentiel de communiquer ces attentes au personnel et la façon dont ils doivent s’occuper des clients. Faciliter une communication franche entre le personnel et l’administration signifie établir un dialogue ouvert entre les deux, favorisant ainsi une rétention supérieure d’employés et une culture organisationnelle améliorée.
Fournisseurs
L’un des aspects essentiels de la réussite d’un restaurant est le choix de fournisseurs qui peuvent répondre à vos besoins. En choisissant un fournisseur, prenez en compte la croissance prévue de votre restaurant, car il est important de sélectionner un fournisseur qui pourra soutenir les besoins croissants de votre commerce. L’évaluation des coûts et de la disponibilité est également nécessaire, car les restaurants doivent disposer de fournisseurs pouvant livrer et offrir du service hors des heures d’affaires normales. De plus, les restaurants doivent considérer des fournisseurs pouvant offrir d’autres plans de contingence en cas d’urgence. Assurez-vous que le personnel, que vous avez embauché et formé, fait ce pourquoi il a été embauché! Ne vous attendez pas à ce qu’un serveur ou un barman s’assure que les toilettes sont propres. Engagez une entreprise pour s’occuper de vos toilettes afin de pouvoir vous occuper de vos clients.
Les restaurants dépendent de l’expérience qu’ils offrent à leurs clients, rendant ainsi la mise en place de programmes et de communication essentielle avant l’ouverture d’un restaurant, permettant ainsi de répondre aux attentes des clients. Les propriétaires et administrateurs d’un restaurant doivent tirer parti d’une ouverture, car la mise en œuvre de changements une fois un restaurant ouvert peut s’avérer être tout un défi. La prise en compte des sens de l’odorat, du goût et du toucher des clients dès l’ouverture de votre commerce assurera le retour de ceux-ci et la reconnaissance de la marque.
